Hoy nuestra Delegada de Cultura, Sandra Rodríguez, nos trae una riquísima receta: Arroz negro con calamares. Una receta que para ella activa todos sus sentidos y la traslada a su hogar, a su infancia,… Hoy ha querido compartir con nosotros estos secretos que cada familia guarda con su ingrediente estrella para ser feliz. Descargar Receta […]

3ª Receta – Filloas da Avoa
Hoy en nuestro Taller de Cocina contamos con la irresistible receta de nuestra querida Rocío Rodríguez Padín, copresentadora del programa Luar de la Televisión Gallega. Con estas Filloas da Avoa Rocío endulza nuestro taller. No te quedes si ellas y descarga aquí la receta!

Taller de Cocina – Perca a la vasca con José M. Gil
Traemos hoy una receta muy tradicional para pescados blancos, siendo la merluza el pez más utilizado y con resultados de exquisitez. Hoy tenía un filete de perca y me he lanzado con ella. La elaboración de este plato es muy rápida desde el momento en que se empieza a dorar el ajo fileteado por lo […]

Retomamos nuestro Taller de Cocina
¡Retomamos nuestro Taller de Cocina! En esta ocasión contaremos con las recetas de los socios y aquellas personas que deseen participar. Para ello hay que mandar al mail o al teléfono de la Secretaría del Lar una receta, mejor que esté acompañada de imágenes que ilustre la elaboración y resultado final, y un breve video […]

Receta: Tarta de Santiago
Nuestro insigne escritor y paisano Álvaro Cunqueiro en su delicioso libro “A cociña galega” en el apartado de los dulces nos hace una reflexión muy curiosa. Dice textualmente en la versión castellana: “Sorprende, hoy que ya apenas hay almendros en Galicia, el gran gasto que Galicia ha hecho tradicionalmente de almendras. Todas las tartas gallegas, la […]

Receta: Caldo Gallego Pobre
Hoy tengo la seguridad de que muchos paisanos me van a machacar por este caldo tan poco ortodoxo pero, como dice el refrán, cuando la necesidad aprieta… A quien sé que le va a encantar es a nuestro invitado especial…. El periodista de Canal Sur, nuestro amigo, Javier Ronda. Varias veces al año hacía caldo de […]

Receta: Migas Extremeñas con Sardinas Asadas
Va llegando el buen tiempo, el sol, y la desescalada se abre paso en este duro camino… Para la vuelta a las pequeñas primeras reuniones con la familia y amigos qué mejor que unas Migas Extremeñas con exquisitas Sardinas… En su origen las migas era un plato que se cocinaba a diario y hasta se […]

Receta: El Pisto de las Abuelas
Esta semana elaboramos un plato casero, tradicional, lleno de sabor que evoca a nuestro hogar… el Pisto de las Abuelas. A nuestra casa nos lleva también nuestra invitada especial, Loli Gómez, periodista y presentadora del programa “A revista” de la Televisión Gallega. Gracias Loli por acercarnos a nuestra tierra en estos días en los que […]