Receta Tarta de Santiago pedida por Antonio Rodríguez Miranda

Receta Tarta de Santiago pedida por Antonio Rodríguez Miranda

Hoy, en nuestro Taller de Cocina, José Manuel Gil cumple la petición de Antonio Rodríguez Miranda, Secretario Xeral de Emigración, de preparar, como no puede ser de otro modo en un Año Xacobeo, una Tarta de Santiago. Emocionado por el vídeo que nos envió el Secretario Xeral, con la Catedral de Santiago de fondo y […]

Leer más

De la mano de José Manuel Gil nos llega una receta tradicional que no puede faltar en ninguna casa y que pertenece a Isabel Morillo, su “comadre”. Así nos la presenta José Manuel: La comadre, Isabel Morillo, es la esposa de uno de mis cuñados, Tomás del Valle. Sólo es comadre de Puri y Félix, […]

Leer más
Receta de Feria… ¡Los churros!

Receta de Feria… ¡Los churros!

Sevilla huele a azahar y a Feria… Algunos farolillos tímidos se asoman a las terrazas y la Calle del Infierno nos recuerda lo que debería haber sido. Pero después de la tormenta siempre sale sol, y ya habrá tiempo de Feria, de baile y de abrazos, muchos abrazos. Esperaremos un poco más, con ilusión y […]

Leer más
Codillo a la Gallega – Receta de José Manuel Gil

Codillo a la Gallega – Receta de José Manuel Gil

El codillo es un producto que tradicionalmente ha tenido una magnífica acogida y, de forma muy especial en Alemania, donde casi alcanza talla de plato nacional, allí el codillo al horno con chucrut de col es muy importante. Aquí en España, sin llegar hasta ese nivel, también tiene una gran aceptación en sus distintas formas […]

Leer más