El codillo es un producto que tradicionalmente ha tenido una magnífica acogida y, de forma muy especial en Alemania, donde casi alcanza talla de plato nacional, allí el codillo al horno con chucrut de col es muy importante. Aquí en España, sin llegar hasta ese nivel, también tiene una gran aceptación en sus distintas formas de preparación culinaria.
Hoy os queremos presentar una receta clásica pero que hemos tuneado añadiéndole algunos ingredientes más al objeto de mejorar su sabor de forma importante.