En Cazalla de la Sierra, en un enclave inigualable se encuentra El Cortijo Vistalegre. Entre fogones, con las manos siempre en la masa, espera sonriente Enrica Basílico, Chef y copropietaria de este hermoso restaurante. Sus platos se caracterizan por los productos autóctonos y de calidad que utilizan para su elaboración y la creatividad y el ingenio de esta italiana enamorada de la sierra sevillana.
Hoy tenemos la suerte de contar con uno de sus platos estrella “Gazpacho de Cazalla”. Nos lo explica Enrica.