Sábado, 31 de Octubre, se celebra el Día das Letras Galegas

Sábado, 31 de Octubre, se celebra el Día das Letras Galegas

Mañana, sábado 31 de octubre, se celebra el Día de las Letras Gallegas. Es un día de exaltación de la lengua gallega a través de su manifestación literaria. Comenzó a celebrarse el 17 de mayo del 1963, coincidiendo con el centenario de la primera edición de Cantares gallegos, de Rosalía de Castro. Este año el […]

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El Lar Gallego de Sevilla en pro de la cultura gallega y andaluza y en su tarea por mantener las actividades de la Institución desde el año 1956, cambia en esta segunda edición el formato del Festival FAI UN SOL para ajustarlo a la situación actual de pandemia. “Debemos seguir con nuestras actividades, de manera […]

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Volvemos otra vez con una receta clásica de mi familia porque mi abuela, en su Constantina natal, ya la aprendió de su abuela y se la transmitió a mi madre que me la enseñó a mi cosa que yo he hecho con mis hijos y ahora os la quiero ofrecer a los que no la […]

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Receta: Tarta de Santiago

Receta: Tarta de Santiago

Nuestro insigne escritor y paisano Álvaro Cunqueiro en su delicioso libro “A cociña galega” en el apartado de los dulces nos hace una reflexión muy curiosa. Dice textualmente en la versión castellana: “Sorprende, hoy que ya apenas hay almendros en Galicia, el gran gasto que Galicia ha hecho tradicionalmente de almendras. Todas las tartas gallegas, la […]

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Receta: Caldo Gallego Pobre

Receta: Caldo Gallego Pobre

Hoy tengo la seguridad de que muchos paisanos me van a machacar por este caldo tan poco ortodoxo pero, como dice el refrán, cuando la necesidad aprieta… A quien sé que le va a encantar es a nuestro invitado especial…. El periodista de Canal Sur, nuestro amigo, Javier Ronda. Varias veces al año hacía caldo de […]

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Receta: Migas Extremeñas con Sardinas Asadas

Receta: Migas Extremeñas con Sardinas Asadas

Va llegando el buen tiempo, el sol, y la desescalada se abre paso en este duro camino…  Para la vuelta a las pequeñas primeras reuniones con la familia y amigos qué mejor que unas Migas Extremeñas con exquisitas Sardinas… En su origen las migas era un plato que se cocinaba a diario y hasta se […]

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