Noticias

Inicio / Noticias

Volvemos otra vez con una receta clásica de mi familia porque mi abuela, en su Constantina natal, ya la aprendió de su abuela y se la transmitió a mi madre que me la enseñó a mi cosa que yo he hecho con mis hijos y ahora os la quiero ofrecer a los que no la […]

Leer más
Receta: Tarta de Santiago

Receta: Tarta de Santiago

Nuestro insigne escritor y paisano Álvaro Cunqueiro en su delicioso libro “A cociña galega” en el apartado de los dulces nos hace una reflexión muy curiosa. Dice textualmente en la versión castellana: “Sorprende, hoy que ya apenas hay almendros en Galicia, el gran gasto que Galicia ha hecho tradicionalmente de almendras. Todas las tartas gallegas, la […]

Leer más
Receta: Caldo Gallego Pobre

Receta: Caldo Gallego Pobre

Hoy tengo la seguridad de que muchos paisanos me van a machacar por este caldo tan poco ortodoxo pero, como dice el refrán, cuando la necesidad aprieta… A quien sé que le va a encantar es a nuestro invitado especial…. El periodista de Canal Sur, nuestro amigo, Javier Ronda. Varias veces al año hacía caldo de […]

Leer más
Receta: Migas Extremeñas con Sardinas Asadas

Receta: Migas Extremeñas con Sardinas Asadas

Va llegando el buen tiempo, el sol, y la desescalada se abre paso en este duro camino…  Para la vuelta a las pequeñas primeras reuniones con la familia y amigos qué mejor que unas Migas Extremeñas con exquisitas Sardinas… En su origen las migas era un plato que se cocinaba a diario y hasta se […]

Leer más
Receta: El Pisto de las Abuelas

Receta: El Pisto de las Abuelas

Esta semana elaboramos un plato casero, tradicional, lleno de sabor que evoca a nuestro hogar… el Pisto de las Abuelas. A nuestra casa nos lleva también nuestra invitada especial, Loli Gómez, periodista y presentadora del programa “A revista” de la Televisión Gallega. Gracias Loli por acercarnos a nuestra tierra en estos días en los que […]

Leer más
Merluza al horno con patatas panaderas

Merluza al horno con patatas panaderas

Esta semana elaboramos un plato tan sabroso y saludable como exquisito y delicado y para esta ocasión quién mejor para acompañarnos que el gran cocinero Enrique Sánchez. Con sus consejos y sobre todo con su simpatía ¡todo sabe mejor! Descargar aquí la Receta de Merluza al horno con patatas panaderas.

Leer más
Día de las Letras Gallegas – Ganador del Certamen Literario

Día de las Letras Gallegas – Ganador del Certamen Literario

Hoy con motivo del Día de las Letras Gallegas, cuya celebración oficial pasa a ser el día 31 de octubre, el Lar Gallego da a conocer el Ganador del XII Certamen de Relatos Cortos “María Teresa Rodríguez”: Antonio Tocornal Blanco, nacido en Cádiz y residente en Mallorca, con su relato “Negros Literarios”. EL Jurado hace una […]

Leer más