5ª Andaina del Lar Gallego. Por Manuel Germán Fernández Álvarez.

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Otra Andaina más organizada por el Lar Gallego de Sevilla, esta vez nos vamos a la Sierra de Aracena para un agradable paseo entre Fuenteheridos-Jabugo.

El autobús nos deja a la entrada del pueblo, que cruzamos por la calle Virgen de la Fuente, pasando por la Fuente de los 12 caños, calle Fuente,… y por la calle Valle donde salimos del pueblo y cogemos un carril que ya nos mete en plena sierra, entre castaños, principalmente…. que ya nos acompañaran en nuestra ruta.

Cruzamos impresionantes bosque de castaños, “cañotas” centenarias (… Podres cañotas furadas, fogar dos vermes e alimañas; lume das santas compañas….)

Cruzamos un par de arroyos; el arroyo de la Nogalera, el río Múrtiga,

Y cogemos el camino Rivera Castaño, que nos lleva a la entrada de Jabugo. Pasando por el polideportivo y por la HU-8112, hasta la calle Barco, donde realizaremos una visita a Jamones Montesierra, con posterior comida.

Empezamos con una visita a las instalaciones, donde nos explicaron todo el proceso del jamón, desde que llega del matadero, pasando por la sala de salado, la sala de secado, la sala de sudado, y paso a las salas de curación.

Y después de una buena comida, nos fuimos a dar un pequeño paseo por el pueblo hasta las 18,00 que volvimos a Sevilla.