Esta zona vinícola se encuentra ubicada en el centro geográfico de las Rías Baixas y su objetivo es integrarse en la DO Rías Baixas, pero de momento pretenden consolidar sus vinos como especiales y de alta calidad dentro de esta DO. Las bodegas que se integran en la IGP (Indicación Geográfica Protegida) son Bodegas Tarrío (Padrón); Bodegas Bandín (Campaña- Valga); Bodega Saborido (Cariño- Cabo de Cruz – Boiro) y Adega Entre Os Ríos (Pobra do Caramiñal).
¿Qué significa para los bodegueros de la zona conseguir una IGP? Nuestra zona Barbanza e Iria, está situada en el centro geográfico de las Rías Baixas, la banda Norte de la Ría de Arosa, sin embargo, no estamos dentro de la Denominación de Origen de Rias Baixas, porque, por un lado la D.O. enológica no coincide con la geografía y, por otro lado, cuando se constituyó la D.O. los propietarios de las fincas rústicas y viñedos, sobre todo marineros, estaban tripulando barcos mercantes y de pesca del mundo, abandonando la agricultura, pero, sin embargo, nuestra zona tenía una tradición grande en la elaboración de vinos, y, probablemente por el retraso en el desarrollo de la viticultura moderna, se conservan muchas especies de uvas autóctonas antiguas, tanto es así que se considera a nuestra comarca un reservorio de variedades casi extintas en otras partes. El peligro de no estar incluidos en la D.O. Rias baixas se manifestó con la venta de derechos de plantación para otros territorios, lo que supondría que se perdería la viticultura y no se podrían hacer nuevas plantaciones. Por esto, un grupo de viticultores nos unimos en asociación para obtener una Indicación Geográfica Protegida (mini D.O.). Nuestro reglamento es muy riguroso en límites de producción, de sulfurosos, de acidez, etc… que obliga necesariamente a hacer vinos de alta calidad. Nuestro ejemplo fue seguido por la península del Morrazo, entre la Ría de Vigo y de Pontevedra que tampoco están en la DO Rías Baixas y hoy ya tienen una Indicación Geográfica Protegida, la del Morrazo.
Defina cómo son vuestros vinos y sus uvas. La característica fundamental de nuestros vinos, tanto en blancos como en tintos, es la variedad y sutileza aromática, ligera acidez y un puntito de aguja (petillant), es decir, las características de lo que se llama flavor atlantic. Vinos frescos, alegres, apropiados para maridar con mariscos, pescados e incluso asados de aves. Las características del vino que acabamos de definir de manera sucinta son el resultado de la elaboración de unas variedades de uvas muy apropiadas para esta tierra. En blancos, la uva predominante es el albariño, una uva de una amplia gama de sabores sutiles entre los que en los jóvenes predomina la manzana fresca, la piña y cítricos, ampliándose la gama en los albariños de guarda, de dos años en adelante, a compota de manzana, melocotón y una alta variedad de aromas complejos si el vino se elabora sobre o con remontado de lías. Además de esta uva en nuestra zona se están elaborando bien como monovarietales o mezcla con la uva raposo que es la sinonimia en nuestra comarca del blanco legítimo o albarín en otros territorios. Uva muy interesante, de ciclo corto, procedente de la viticultura romana, que estuvo a punto de extinguirse y ahora estamos recuperando. También se utilizan en los blancos la llamada uva loureiro y la treixadura. En vinos tintos de las mismas características de la calificación como FLAVOR ATLANTIC, se elaboran vinos con la uva caíño, un tinto muy apropiado para los cocidos de invierno y, después de la fermentación maloláctica, para los asados de sardinas y carnes suaves de verano. También se elaboran vinos con la mencía atlántica, más suave y menos astringente que la mencía del Este de Galicia y el Bierzo. En nuestra bodega, Adega Entre os Ríos, elaboramos blancos albariños de guarda, de dos a seis años con remontado de lías y estamos teniendo bastante éxito en las catas nacionales e internacionales, concretamente para el año 2019 con nuestra marca Altares de Postmarcos, la guía Penin 2019 nos valoró con 94 puntos y, para el albariño en madera de roble, Komokabras Amarillo, 93 puntos y candidato a vino revelación del año. Hacemos también un monovarietal con la uva raposo, llamado comercialmente Vulpes. En Adega Entre os Ríos nos preocupamos mucho en la elaboración:
– Fermentación alcohólica a baja temperatura y, en consecuencia, larga
– Fermentación maloláctica natural muy controlada para garantizar el equilibrio entre la frescura del marco y la suavidad del láctico. Según el tipo de vino predomina uno u otro ácido.
– El Sulforoso mínimo, el indispensable para garantizar la higiene y la conservación.
– Estabilidad de la temperatura durante la conservación. Nunca supera los 14 grados.
¿Qué producción y distribución tienen? En el ámbito de nuestra IGP, aparte de las numerosas bodegas caseras que no elaboran vino comercial, existen 4 bodegas legalizadas, todavía pequeñas, que elaboramos entre 25.000 a 30.000 botellas cada una. Se consumen del orden de cuarta parte en el ámbito local, dos cuartas partes en el resto de Galicia y España y la restante cuarta parte va a la exportación. Nuestra bodega Adega Entre os Ríos tiene distribuidores en la comarca y en el resto de las provincias gallegas. El resto de las provincias españolas tenemos ya distribuidor ya en mas del 50%, en concreto, en lo que respecta a Andalucía, tenemos un distribuidor, Federico Ferrer, para los municipios de la Bahía de Cádiz y alrededores. En Sevilla no está muy desarrollada nuestra distribución y la está atendiendo, desde Madrid, Vinos y Viñedos Montenegro, una empresa de CVNE. Fuera de España, con unas expectativas de exportación creciente tenemos distribuidor en California, Nueva York, Puerto Rico, Canadá e Inglaterra. (A ver qué pasa con el Brexit).
¿Qué aceptación están teniendo fuera de Galicia, en Sevilla por ejemplo? Teniendo en cuenta que se trata de una empresa pequeña, nos estamos expandiendo bastante sobre todo en la zona de Barcelona, Madrid, Valencia, Alicante, Málaga, Almería, en general la costa Mediterránea, y la Bahía de Cádiz. Nuestras expectativas son que la expansión sea creciente compaginando la elaboración y la comercialización.